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杏子是落叶乔木的果实，果皮多为白色、黄色至黄红色，向阳部常具红晕和斑点。杏为蔷薇科乔木。普遍栽培于世界温带地区。鲜果可生食，也可制成果酱、罐头、杏乾等。果核表面平滑，略似李核，但较宽而扁平，多有翅边。有的品种核仁甜，有的则有毒。成熟的果实表皮呈黄色或者红黄，味道鲜美甘甜。杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23～27%、粗脂肪50～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。杏仁为常用中药，有止咳定喘、润肠通便的功效。杏仁分苦、甜两种，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋养，多用于虚咳或老人咳嗽；苦杏仁治实症咳嗽。 杏仁与猪肉相克，杏仁不宜与猪肉同食，同食会引起肚子痛。杏仁与栗子不宜同吃，服用杏仁时, 不宜同时进食栗子，同时食用会生成对身体不利的物质。 杏仁不能与猪肺同吃，猪肺与菱、杏仁同食，会产生不良反应，对身体不利。杏仁与狗肉相克，服用杏仁时，不宜进食狗肉，同食会产生对身体有害的物质。杏仁与小米相克，杏仁与小米同食， 易使人呕吐、泄泻。杏仁与栗子相克，服用杏仁时，不宜同时进食栗子，同时食用会生成对身体不利的物质。杏仁不能和黄芪、黄芩、葛根等中药同食。 杏树采收后，对旺枝进行拉枝开角，以缓和树势促进成花；对新梢进行两次摘心，以促发分枝，培养枝组；对结果后显著衰弱的结果枝要进行适当回缩；对树冠内萌生的徒长枝条要采取摘心、扭梢等措施，控制其营养生长；对没有生长空间的徒长枝，要及时疏除。对于生长过旺杏园，可喷多效唑或促控剂PBO来控制树势，以利多形成花芽。
栽植前一年夏秋季，按株行距4m×5m，在定植点上按长宽各100cm、深80cm的定植穴，将表土与新土分开堆放，然后将腐熟的优质农家肥与表土混合后回填定植穴中，浇水踏实。选植株健壮、芽体饱满、根系发达、无病虫害和无机械损伤的2年生壮苗，要求苗高1.2m以上，基径粗0.8cm以上，于土壤解冻后至苗木发芽前栽植，以叶芽开始膨大时及时起苗栽植，成活率高。就近育苗，应随起随栽；外地购苗，栽前将苗木根系在水中浸泡12～24h，用泥浆蘸根后栽植。栽植时要求根系舒展，深度以根颈处与地面持平为宜，踏实土壤，打好树盘，灌足水，并覆盖1m见方的地膜，以增温保墒。 2.3 物候期 在山东省东平县，3月上旬萌芽，3月中旬进入初花期，3月下旬进入盛花期，5月下旬进入成熟期。果实发育期60d，较金太阳杏早3~5d。 2.4 适应性 抗冻力较强，较抗旱，不耐涝。适应性强，优质丰产，适宜在山区、丘陵地栽植 杏果有良好的医疗作用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、
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杏是重要经济果树树种，以种子繁育为主，播种时种子需湿沙层积催芽；也可由实生苗作砧木作嫁接繁育。播种选择土层深厚，土壤疏松，肥力一般的土地即可。播种地先用山地犁深翻，耙平耱细，用犁开沟播种。行距30厘米左右，播种深度一般10-15厘米为宜，亩用种子约25-40千克，播幅采用宽窄行，即每两行留一空行。种子宜选用当年采集充分成熟、子粒饱满者。若种子陈旧，播种前用清水漂除秕粒及发霉变质的种子，并适当增加下种量。播种时间以秋冬季土地结冻前播种效果好，次年出苗整齐，且种子不需要沙藏处理，简便易行。 杏树嫁接：选取接穗中间饱满新鲜芽，从芽以上0.5厘米处横切一刀深达木质部，然后从芽下方约0.8厘米处斜向上部连木质部渐渐加深切削，切入到芽上部横切刀口处停刀。以拇指和食指轻捏接芽两侧慢慢掰下芽皮，取下的芽呈盾牌形，长约1.2-1.5厘米，宽约0.5-0.6厘米。选砧木距地面5-10厘米，外表光滑无节处横切一刀，以切透皮层不伤木质部为度。再从横切口向下纵切长1.5厘米，深度同横刀口，使呈丁字形。然后用刀顺纵切口左右扭动撬开皮层。在用刀撬开皮层的同时，左手捏住接芽叶柄，将砧木轻轻压下呈倾斜，边用刀撬边插入接芽。插入接芽时勿在砧木上磨擦，以保护生长点。并使接芽上平面与砧木丁字口上平面紧密吻合。嫁接完毕，即用塑料条包扎。一要绑紧，使接芽与砧木紧密结合，不留空隙；二要严，丁字型切口要包严，不使外露，可防止水分蒸发，有利接芽成活，也可防止害虫在伤口产卵，孵化后幼虫钻蛀为害，导致接芽枯死；三要快， 应尽量减少接芽暴露时间，熟练操作技术，提高嫁接速度。缚条时用左手捏住缚条一端，右手拉住另一端，从丁字口上端往下缠绕两三圈，使包住下部切口，再螺旋形上绕，使上下两层交叉，然后把缚条两端向上再交叉拉紧打结。
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